Fidélité, privilèges et réussite

Comment ajouter de la valeur à un séjour à Maurice que l’on décrit souvent comme idyllique ? La réponse : NaïadePrivilèges. Une carte de fidélité qui se veut le point de départ d’une relation privilégiée entre Naïade et ses nombreux clients. Le Marketing n’a pas hésité à enrichir l’offre de ce programme de fidélisation. Ainsi, cette carte possède une valeur unique tout comme les hôtels Naïade dans l’océan Indien. Une preuve de plus que les idées novatrices sont nombreuses au sein du Marketing.

Ce 4e numéro de Naiade Buzz fait également la part belle à la réussite. Celle des différentes épreuves organisées par Naïade Events. Celle des employés de Naïade récompensés pour leur talent. Enfin celle de nos invités, comme la Britannique Sarah Outen, qui a fait escale au Tropical après avoir traversé l’océan Indien à la rame.
Naïade : carrefour de réussite.

NaïadePrivilèges - La fidélité récompensée dès octobre 2009

Le groupe présentera bientôt sa carte de fidélité baptisée Naïade Privilèges. Elle sera disponible à partir d’octobre dans les hôtels à l’Ile Maurice et à partir de décembre, dans ceux de La Réunion et des Maldives.

L’innovation est, une fois de plus, au rendez-vous chez Naïade. La carte de fidélité imaginée par le groupe mauricien est unique en son genre. « Nous avons choisi de nous différencier et d’ajouter de la valeur à cette carte, » explique Axelle Mazery, Head of Marketing. « Nous avons mûrement réfléchi et décidé d’aller au-delà de ce que l’on peut attendre d’une carte de fidélité. Nous offrons une carte unique en son genre.»

Cette carte sera le nouveau passeport des clients pour profiter de tous les hôtels Naïade dans l’océan Indien. Naïade Privilèges est un programme de fidélisation aux avantages généreux. La valeur d’un séjour dans les hôtels, quelles que soient les conditions de ce séjour, est convertie en points. Toutes les dépenses compteront. Cette carte pourra être utilisée dans tous les hôtels de Naïade dans l’océan Indien.
Le cumul de ces points permettra, au client, de bénéficier de nuits gratuites ou d'un surclassement lors de son prochain séjour chez Naïade. Ce n’est qu’un exemple, parmi tant d’autres, des nombreux avantages de ce programme de fidélisation.
Le lancement de cette carte a nécessité la mise en place d’une logistique spécifique au sein du département Marketing. Avec Naïade Privilèges, les clients seront plus enclins à visiter les différents hôtels du groupe dans l’océan Indien. « Ils pourront découvrir Naïade à travers d’autres destinations. Cela les incitera à voyager encore plus. Et l’intérêt des clients est déjà là. »

En devenant détenteur de cette carte, chaque nuit et chaque dépense dans un hôtel, seront plus gratifiantes pour le client. « Cette carte est une valeur ajoutée au séjour d’un client, » explique Axelle Mazery, Head of Marketing.

Avant tout, Naïade Privilèges se veut un lien entre Naïade et les clients. Les adhérents trouveront régulièrement des informations sur le programme sur le site. Un relevé de points leur sera envoyé annuellement. « Nous travaillons sans cesse avec l'objectif d'apporter au client ce qu'il recherche : une valeur ajoutée en plus de nos prestations de qualité. Il est important, pour nous, de nous rapprocher de notre clientèle et d'évoluer avec elle,» conclut Axelle Mazery.

Naïade Events - Le plein de sensations fortes

Course en montagne, surf ski, randonnées à vélo, triathlon et kite surf, le tourisme se vit en plein air grâce aux activités proposées par Naïade Events. Une opportunité unique de découvrir de nouvelles facettes de l’Ile Maurice.

Selon Albert D’Unienville, directeur de Naïade Events, plusieurs facteurs expliquent le succès de ces rendez-vous : « Naïade Events vient valoriser une autre facette de l’Ile Maurice, celle d’une destination dynamique. De plus, nous organisons des événements de standard international. »
Naïade Events cible des passionnés de sports, les professionnels et semi-professionnels ainsi que les amateurs. « Nous visons ceux qui aiment les vacances sportives. A travers nos activités, l’on peut combiner la pratique d’un sport ainsi que des vacances familiales. Maurice est une destination idéale pour ce type de vacances. »

- Royal Raid, une référence
Ils étaient plus de 120 coureurs à s’aligner au départ de la 4e édition du Royal Raid, une course en montagne, devenue une référence internationale. De nombreux pays étaient représentés : Ile de la Réunion, France, Italie, Allemagne et Afrique du Sud. Le Royal Raid a également attiré de nombreux médias étrangers. C’est à la fois une aventure humaine et une épreuve sportive, au cœur de l’Ile Maurice. De nombreux participants ont affirmé : « Le Royal Raid est une épreuve spéciale. Quand on court, on entend les oiseaux chanter. C’est très agréable. Nous aimons l’esprit d’équipe qui règne. Le parcours est merveilleux.»

Courir pour la bonne cause. Cette année, les organisateurs et partenaires du Royal Raid ont offert une partie des recettes à certaines ONG. Parmi, Friends In Hope qui vient en aide aux personnes souffrant de troubles mentaux.
Les inscriptions pour le Royal Raid 2010 sont déjà ouvertes.

- Surf Ski World Tour : un pari réussi
Première mondiale pour Naïade Events : organiser à Maurice deux étapes de la Surf Ski World Tour avec Hank McGregor et Michelle Eray, les champions mondiaux de la discipline. C’était en juillet dans le Sud de l’île avec la participation des hôtels Tamassa et Les Pavillons.
Un pari réussi qui place désormais Maurice et Naïade comme les partenaires privilégiés de cette discipline. « Nous allons définitivement recommander Maurice et Naïade Events à tous ceux qui pratiquent le surf ski, » affirment Hank McGregor et Michelle Eray, à l’issue de leur course. Les deux champions ont remporté la Mauritius Ocean Classic entre Souillac et Le Morne.
Le champion estime que ce sport gagnera encore en popularité à Maurice: « C’est un sport familial. Les enfants sont sur la plage. Nous sommes dans une belle région de l’île. C’est le paradis des rameurs. »

Michelle Eray estime que le surf ski suscitera encore plus d’engouement : « C’est un lifestyle sport. C’est un sport sain qui nous permet de découvrir des lieux magnifiques comme l’Ile Maurice. Cette compétition offre de nombreux avantages. »

- Kiteival 2009 : le vent en poupe!
La seconde édition du Kiteival a eu lieu dans une ambiance fabuleuse. C’est le tout premier et unique Festival de Kite Surf se déroulant autour de l’Ile Maurice, par étapes et en seul évènement. Au total, les participants auront parcouru 148 kms, entre Bel-Ombre, Le Morne, Pointe d’Esny, l’Ile aux Cerfs, Palmar, Roches-Noires, Anse La Raie...

Cette 2e édition s’est déroulée dans des conditions météorologiques idéales. 36 kiteurs en provenance d’Allemagne, Angleterre, France, Afrique du Sud et de l’Ile Maurice ont participé au Kiteival. Cameron Dietrich, classé no.3 dans le Circuit Mondial (spécialiste des vagues), a fait le déplacement d’Hawaii. Il est aussi l’ambassadeur international de la marque Cabrinha. Cameron Dietrich a confirmé que Maurice reste un endroit exceptionnel pour la pratique du Kite Surf. « Toutes les conditions sont réunies : le vent, les vagues et des lagons immenses et magnifiques que l’on peut découvrir au travers du Kiteival et ses fantastiques down winders.»

Pour rappel, le Kiteival est ouvert aux kiteurs expérimentés de tous niveaux.

-Look Premium Cycle 2009
Laurent Jalabert et Nathalie Simon reviennent pour la 2e édition
Du 9 au 15 novembre, une cinquantaine de cyclistes français découvriront les magnifiques paysages de l’Ile Maurice à travers plusieurs étapes à vélo organisées avec le soutien de Vo2Max Voyages (France). En 2008, la première édition, unique en son genre à Maurice, a connu un franc succès, grâce entre autres, à la présence des champions Laurent Jalabert et Nathalie Simon. Les deux vedettes ont, de nouveau accepté avec enthousiasme d’accompagner les participants en 2009. Cet événement se déroule avec la participation des hôtels Tamassa et Legends.

Les cyclistes de tous les niveaux et propriétaires d’un vélo Look participent à 5 sorties en vélo sur les plus belles routes de l’Ile Maurice. Les paysages verts succèdent au bleu envoûtant des lagons. Une démarche originale pour découvrir le pays autrement. La semaine se compose de 5 sorties, allant de 70 km à 100 km.

Pour participer aux activités proposées par Naïade Events, veuillez contacter Albert d’Unienville.
Email : Albert.DUnienville@naiade.com

Diva aux Maldives: une offre gourmande et exceptionnelle

Avec six restaurants et six bars, Diva propose aux clients un nouveau concept gourmand. Le monde entier a rendez-vous dans les assiettes. L’Afrique du Nord, l’Inde, l’Asie, l’océan Indien et l’Europe sont des sources d’inspiration. « Senses » marie saveurs européennes et arabes. Le poulet se prépare à la sauce libanaise tandis que la langouste s’accompagne d’un ragoût au curry, par exemple. « Noo », un restaurant de plage, aux couleurs vives, sert le petit-déjeuner et des buffets à thème pour le dîner. Le champagne est roi au bar « Iru ». Une sélection de petits snacks accompagne l’apéritif dès la fin de l’après-midi. Au « Veli », bar de la plage et de la piscine, des plats légers, empruntés aux cuisines méditerranéennes à la manière de tapas italiens, français, espagnols, sont servis toute la journée. Avec une cuisine moderne japonaise, « Pure » en ravira plus d’un. Le Tepaniaki, préparation en direct, reste un spectacle pour les yeux et les papilles. Laissez-vous tenter par le « Bœuf Kobe », des cubes d’entrecôte marbrée du célèbre bœuf japonais flambés au cognac Rémy Martin avec son gâteau de pommes de terre douces. Le homard se prépare au saké et est servi, accompagné de riz frit. Autre découverte gustative : « Ika & cha soba ». Les nouilles vertes grillées sont servies avec des lanières de poisson et des oignons sautés. Les saveurs du Sud-Est asiatique parfument le menu d’East, restaurant et bar. Les buffets cambodgiens, indonésiens, thaïs, sri-lankais, hongkongais ou chinois représentent de véritables voyages culinaires. Grillades, salades et autres sandwiches composent la carte de « Season », restaurant et bar de plage. Les côtelettes d’agneau sont grillées, assaisonnées à la coriandre et à l’ail tandis que le poisson du jour est grillé ou poché, servi avec la sauce « Season », à l’aneth citronné. L’Italie et sa cuisine du bonheur élisent domicile à l’Allegria. Carpaccio de bœuf, crème au Gorgonzola et à la truffe noire de Norcia ou l’osso-buco de veau avec son risotto au safran : à vous de choisir. Des saveurs du monde entier réunies pour le plaisir des gourmets à Diva.

Naïade - Une nouvelle identité

Epuré, le logo de Naïade séduit par sa simplicité raffinée. Une nouvelle histoire s’écrit …
Depuis mars, Naïade a entrepris un exercice de réflexion sur son logo pour déboucher sur une nouvelle identité visuelle. Cet exercice a déjà donné des résultats concrets avec l’adoption d’un nouveau logo et de nouvelles déclinaisons.

Désormais, les différentes propriétés de Naïade sont réparties de la façon suivante :
Naïade Villas: Beau Rivage Villas, Ile des Deux Cocos et Legends Villas

Naïade Luxury Resorts: Diva aux Maldives, Les Pavillons, Beau Rivage, Legends à Maurice et Grand Hôtel du Lagon à l’Ile de La Réunion

Naïade Resorts: Tamassa, Merville Beach, Hôtel Le Récif et Le Tropical.

Cette nouvelle classification met en évidence la richesse et le potentiel de la marque Naïade. Elle permet aussi de mieux définir les différents segments dans lesquels le groupe est présent. Cela affine l’identité des différents produits offerts par Naïade.

Naïade à l’honneur

Une médaille d’or pour les jardins des Villas et du Spa de Beau Rivage

La South African Landscapers Insitute, ou l’institut des paysagistes d’Afrique du Sud, a décerné le « Gold Award of Excellence 2009 » à Top Turf pour le travail exceptionnel réalisé pour les jardins des Villas et du Spa de Beau Rivage. Une récompense qui fait de ces jardins, une véritable référence désormais, en matière de paysagisme.

Cornelia King, architecte paysagiste, a réalisé ces jardins. Elle déclare : « On a choisi de créer un paradis de luxe et d’indolence. Il y a beaucoup de couleurs, des touches de blanc et différents tons de vert. L’atmosphère est empreinte d’intimité et de quiétude. La palette des plantes est en harmonie avec la texture des matériaux de construction. Le spa engendre un sentiment de vitalité grâce à des fleurs colorées comme la frangipane, le gardenia et le jasmin. »

Bravo aux équipes de Naïade
Le mois de juin a porté chance à nos équipes. L’équipe de Legends a brillé pendant la Fête du Pain en remportant la médaille d’or dans une compétition de création de pain. Au Salon HotelWorld, regroupant les professionnels de l’industrie hôtelière, l’équipe des Pavillons a remporté la médaille d’or dans une compétition sur les gâteaux de mariage. Celle de Legends est repartie avec la médaille de bronze. En juillet, l’équipe de Beau Rivage a remporté la Waiters’ Race ou la course des garçons de café, organisée par le ministère du Tourisme. Entraînement intensif, préparation psychologique, massage musculaire au spa : Stéphano Perrine, Allen L’Aiguille et Doov Veerapen ont pu profiter des facilités du Beau Rivage pour optimiser leur préparation pour cette course. Toute la direction de Beau Rivage a encadré les participants et a contribué à leur succès.

Naïade nomme Corrado Cignozzi, responsable des Ventes et du Marketing pour le marché italien

Après trois ans de plein engagement à titre de gestionnaire principal des ventes pour le marché italien, Corrado Cignozzi a été promu au poste de Directeur des Ventes et du Marketing Italie. Axelle Mazery, Head of Marketing pour le groupe Naïade déclare : «Au cours des trois dernières années, nous avons renforcé la présence de Naïade sur le marché italien, avec Corrado Cignozzi qui a consolidé les liens avec nos principaux partenaires. Cet engagement renouvelé permettra à Naïade de progresser sur ce marché stratégique et de se positionner comme l'emblème de l'excellence de l'industrie hôtelière de l’océan Indien. » Avec une solide expérience professionnelle, Corrado Cignozzi est la bonne personne au bon poste. C. Cignozzi a travaillé comme consultant en marketing et communication pour des entreprises, telles Ryanair, Marriott International, Qatar Airways et One & Only Resorts. Depuis 2006, il a rejoint le département des ventes de Naïade à Paris et se consacre au marché italien. «Ma tâche principale sera de renforcer la valeur ajoutée des hôtels Naïade tout en explorant de nouvelles pistes de vente et les perspectives de commercialisation pour le groupe », explique Corrado Cignozzi. Au fil des ans, Naïade a connu une évolution constante sur le marché italien et souhaite consolider ses partenariats avec les tours opérateurs italiens adhérant à sa philosophie d'excellence. Contact Corrado Cignozzi Sales & Marketing Manager Italie

Naïade Resorts 9, rue St Florentin

75008 Paris
France

Mobile: (39+) 3339301162 Tel: (33+) 1 44 55 01 11 Fax: (33+) 1 44 55 31 71 e-mail: naiade6@wanadoo.fr

Naïade Boutique passe au vert

Chez Naïade Boutique, l’on se soucie du développement durable. Ainsi, dès octobre, les clients trouveront une collection de vêtements respectueux de l’environnement, à base de bambou et de coton organique. Ce sera principalement des polos et des t-shirts. Les étiquettes seront imprimées sur du papier recyclable.

« C’est une initiative verte très importante pour nous, » explique Sonia Planel, directrice de Naïade Boutique. « Nous sommes contentes d’avoir eu le soutien de la direction. Nous nous inscrivons dans une tendance mondiale. » Le bambou, nouvelle fibre textile, est populaire auprès des clients respectueux du développement durable. Elle provient d’une source naturelle renouvelable qui pousse rapidement sans nécessiter de nombreux produits chimiques.
Sonia Planel explique son objectif : « Nous voulons être les premiers dans les boutiques d’hôtellerie à passer au vert. Il y va de la survie de notre petite île. »

Dans la prochaine édition, nous dévoilerons cette nouvelle collection respectueuse de l’environnement.

Le Chiffre - 4

Quatre adresses pour découvrir la richesse de l'offre gastronomique du Grand Hôtel du Lagon à l'île de La Réunion. Saveurs créatives à l'Orangine, buffets du monde à l'Odyssée, carte ensoleillée au Clapotis et repas conviviaux au Pipangaille : manger est un voyage au Grand Hôtel du Lagon.

Tamassa - Un nouveau capitaine

Quelques années ont suffi au Mauricien Alain Bhoyroo pour faire ses preuves au sein du groupe.
Aujourd’hui, Naïade lui confie la direction générale
de Tamassa, son quatre-étoiles à Bel Ombre.

Vous prenez les commandes de Tamassa...
J’aborde ce défi en toute confiance car Tamassa est un produit de qualité. J’ai également confiance dans mon équipe qui assure un service de qualité.

Quels sont les points forts de votre hôtel ?
Tamassa possède une identité dynamique et une architecture unique. C’est un hôtel moderne et vivant. Nous avons 214 chambres qui donnent sur la mer, quatre belles piscines dont celle du spa. Un de nos points forts reste notre équipe professionnelle
et dynamique. Tamassa offre également des activités pour tous les goûts
et toutes les générations.

Des points forts qui plaisent à vos clients …
Certainement ! Le taux de satisfaction est en nette progression et atteint la barre des 90%. Une satisfaction exprimée aussi sur la qualité des chambres et du service.
La restauration, prise en charge depuis mars, par Vinod Juggoo, Chef Exécutif mauricien, donne énormément de satisfaction.

Parlez-nous des améliorations apportées au sein de l’hôtel…
Nous avons de grands espaces à Tamassa. Nous avons fait appel à un expert-paysagiste pour embellir nos jardins. Cette opération a été complétée en mars. Tamassa s’enorgueillit aujourd’hui d’avoir planté quelques 500 arbres dans ses jardins. Cocotiers, palmiers, badamiers, lataniers, frangipaniers, ficus, roubra (arbre caoutchouc) sont venus habiller tous les espaces verts de Tamassa.

Tamassa est posé dans une belle région… que peut-on y faire ?
Bel Ombre est une région, qui à mon avis, est encore à découvrir en termes d’hôtellerie. Nous sommes pratiquement au pied de Plaine Champagne, Chamarel, ses terres de couleurs, et des cascades. Ce côté naturel de l’île n’est pas loin de l’hôtel. Cela nous offre la possibilité de faire de belles randonnées, des balades à vélo dans des paysages verdoyants. Ceci offre un contraste saisissant avec le bleu de l’océan et la blancheur de nos plages …

Un message pour ceux et celles qui veulent vivre l’expérience Tamassa…
N’hésitez pas. Nous sommes là pour vous donner l’envie de revenir.

Legends - Une bonne action qui porte ses fruits

L’équipe du Legends a accueilli, pendant quelques mois, les élèves de l’école Paille en Queue de Grand-Gaube, pour une première immersion dans un milieu professionnel. Cette école accueille des jeunes Mauriciens, recalés du système éducatif. Une expérience d’une grande valeur humaine à la fois pour les jeunes et pour les employés de Legends.

Ils étaient 25 jeunes à participer à cette aventure pédagogique, répartis dans trois équipes, celles des Jardins, de la Maintenance et de la Cuisine. Crystelle Rioux, responsable des jeunes, explique : « L’accueil des employés du Legends a été si chaleureux que les jeunes se sont sentis comme chez eux. Ils ont été très touchés par ces marques d’affection. Une attention qu’ils ne retrouvent pas chez eux. » Des semaines durant, les jeunes ont appris à travailler avec des jardiniers, des peintres et des chefs.





Le Chef Rouben exprime sa satisfaction d’avoir pu accueillir ces jeunes
dans sa cuisine : « Ils ont fait, une fois par semaine, trois heures de cuisine. Je suis fier de dire que la majorité de mes apprentis veulent désormais rester en cuisine et en faire un métier. » Du côté de l’équipe de la Maintenance, la satisfaction est également au rendez-vous.
Le directeur du Legends s’est dit particulièrement fier de l’attitude et de la disponibilité de ses chefs de département. « Ils ont permis la réussite de ce projet. Nous allons continuer à travailler ensemble, » souligne Brice Lunot.
Les jeunes qui ont participé à ce stage sont âgés entre 11 et 17 ans et sont issus des villages de Grand-Gaube, Cap Malheureux, Goodlands et Poudre d’Or. « C’est la première fois, en huit années d’existence, que l’Ecole Paille en Queue se voit offrir une telle opportunité, » se réjouit Crystelle Rioux. Girish Bhoyramboli, directeur des Ressources Humaines du Legends, affiche aussi le sourire. « Nous les avons traités, comme les nouveaux employés qui rejoignent la famille Naïade. Je suis content de voir que les jeunes sont motivés et veulent revenir pour un autre stage. »

Les Pavillons - Sous l’oeil du Morne protecteur

Le Morne Brabant, majestueux et protecteur, appartient au décor des Pavillons. Au détour de la route, cette montagne annonce l’hôtel. Du lagon, on la voit surplombant Les Pavillons. En prenant le petit déjeuner à l’Horizon, on la contemple. C’est au cœur du spa Nymphéa que l’on est le plus proche du Morne, jusqu’à voir les nombreux oiseaux qui y nichent.

Cette montagne imposante, qui semble protéger l’hôtel, est classée au patrimoine mondial par l’UNESCO depuis le 6 juillet 2008 sous le nom de Paysage culturel du Morne. Le site était un sanctuaire pour les esclaves en fuite, dits « marrons ». Elle représente un lieu de mémoire de la période coloniale de l’île. La tradition orale autour des marrons a fait de cette montagne, le symbole de leur lutte pour la liberté.

Les versants abrupts du Morne ainsi que son histoire ont inspiré, depuis toujours, artistes, écrivains et scientifiques. Les écrivains et artistes mauriciens ainsi que les voyageurs historiques comme Bernardin de Saint Pierre ou Matthew Flinders se sont tous intéressés au Morne Brabant.

L’inscription du site au patrimoine mondial reste un événement historique. Le Morne, montagne sacrée, symbolise à jamais la lutte pour la liberté et la dignité.

Merville Beach - Saveurs mauriciennes à déguster

Plus de saveurs et de variétés : le buffet mauricien servi à La Terrasse est un savoureux exemple de la richesse de la cuisine mauricienne.
Légumes et fruits typiquement mauriciens font le succès de ce buffet. Les salades se composent de lalos, papaye, crevette sèche ou de rondelles de pommes d’amour aux feuilles de curry poulet. Achards de légumes, rougaille de pistache ou un chutney de coco accompagnent les plats. Comme le feraient de nombreux Mauriciens.
La cuisine mauricienne se nourrit d’une grande influence indienne. Il en va de même pour le buffet du Merville Beach qui inclut des dholl puris, farata, vinday de thon rouge, khalia d’agneau, curry poulet et pommes de terre, et autres gâteaux piments, très populaires localement.
Gâteaux patate, rochers au coco, gulab jamun et autres gâteaux moutaille composent la carte des desserts. En prime, le Chef fait souvent une démonstration culinaire en faisant flamber une banane au rhum, par exemple.
Ces saveurs sont à découvrir à La Terrasse, restaurant à l’ambiance très conviviale. On y mange devant une jolie vue sur la piscine, mais également sur la baie. Des menus tables d’hôtes, des buffets et des barbecues festifs sont aussi au programme.
Au Merville Beach, l’on a Maurice dans son assiette.

Beau Rivage - La gastronomie sublimée

Réinventer les saveurs et créer de nouveaux accords…
Le Beau Rivage dévoile en septembre le nouveau concept culinaire du Langoustier : la cuisine aromatique. Le Chef a également donné un coup de neuf à la carte d’Indouchine.
Langoustier : cuisine conceptuelle
Au Langoustier, le Chef Stéphane Jean a choisi de s’associer à Philippe Lelie, aromatologue professionnel pour créer une cuisine aromatique. Cette rencontre est née d’une envie de donner un nouvel élan gustatif au Langoustier, en faisant évoluer les saveurs des mets sans les dénaturer.
Dans son Atelier Gourmand, Philipe Lelie maîtrise les secrets des Huiles Essentielles et de leur intégration en cuisine. La rencontre avec Philippe a été décisive dans ma volonté d’introduire ce concept au Langoustier. » Les deux hommes parlent volontiers de «coup de foudre professionnel ». Ensemble, le chef et l’aromatologue se rencontrent à plusieurs reprises en cuisine et en laboratoire afin de développer un nouvel accord mets-huiles essentielles.

Ainsi, aujourd’hui la carte du Langoustier sublime les fruits de mer avec des alliances d’huiles essentielles spécialement créées pour le restaurant. « La cuisine du Langoustier est désormais conceptualisée, » explique Stéphane Jean.

Harmonique de basilic ou de cumin sauvage, alliance de verveine des Indes et gingembre : cette carte n’en finira pas de surprendre … « Ce sont des créations inédites et audacieuses qui, savamment employées, permettent de réaliser des plats d’une étonnante profondeur aromatique, » confie Philippe Lelie.

Exercice réussi pour les deux passionnés de saveurs !



Indouchine : cuisine culturelle

La nouvelle carte proposée à l’Indouchine reste fidèle à la philosophie du Beau Rivage, d’être au carrefour des cultures. Le Chef Jean propose donc une cuisine française aux influences asiatiques. Ainsi, le chou chinois et le gingembre, incontournables dans la cuisine asiatique trouvent naturellement leur place au cœur d’un médaillon de langouste mariné au char siew, d’une réduction d’agrumes et de caviar d’Iran.
Cette carte de l’Indouchine réserve d’autres savoureuses surprises. Comme ce cappucino de curry rouge et champignons, ses biscuits d’aubergine et lalo. Ou encore au dessert, cet ananas rôti en croûte de sel, avec une glace au rhum arrangé tropical…

Les premières réactions à ces deux cuisines sont déjà positives. Et le Chef de conclure : «Vous n’êtes pas au bout de vos surprises. » De quoi nous mettre en appétit …

Le Tropical - Rencontre avec la record woman Sarah Outen

Cette jeune Britannique est devenue la première femme à effectuer la traversée de l’océan Indien à la rame en solo. C’est au Tropical qu’elle a passé sa première nuit sur la terre ferme après 124 jours passés en mer.

Son sourire est radieux. Sarah Outen a la satisfaction du devoir accompli et l’humilité des grands champions. C’est au Tropical, qu’elle a connu son premier jour de repos après avoir ramé à travers l’océan Indien pendant 124 jours. « Cela va rester dans ma mémoire. Le lit du Tropical est le premier dans lequel j’ai dormi depuis des mois. C’était si agréable ! » , explique-t-elle.

A bord de son bateau. le ‘Serendipity’, la Britannique a accompli un voyage de 6 000 km, de Perth en Australie à Bois des Amourettes à Maurice, en 124 jours. « J’ai eu un accueil très chaleureux. L’Ile Maurice est vraiment un paradis. » Au Tropical, la jeune femme retrouve sa mère Helen et son frère Matthew. « J’ai pu les serrer dans mes bras, prendre une douche et m’allonger sur un lit ! » De son séjour au Tropical, elle garde un excellent souvenir : « Le personnel s’est bien occupé de moi et est aimable. C’est fantastique. »

Cet exploit est également un hommage à un être cher, explique-t-elle. « La mort de mon père, emporté par une polyarthrite rhumatoïde, a changé ma vie. Je sens qu’il était à mes côtés, tout au long de ces 124 jours, » raconte Sara Outen. Elle tire une grande leçon de cet exploit : « Il faut toujours croire en ses rêves. Il faut toujours croire en soi. » Cet exploit a permis à Sarah Outen de récolter des fonds pour l’association Arthritis Care.

Ile de La Réunion - Johnny Hallyday s’arrête au Grand Hôtel du Lagon

Johnny Hallyday, la plus grande star française en tournée d’adieu, sera à La Réunion en septembre. Tour 66, sa dernière série de concerts, connaît déjà un énorme succès. La star a fêté ses 66 ans en juin et a choisi de dire adieu à son public lors d’une ultime tournée. Johnny Hallyday et son équipe ont imaginé un spectacle grandiose, en apothéose d’une carrière exceptionnelle. 250 personnes montent en moins de cinq jours, une scène d’une envergure totale de 2000m2. Johnny Hallyday interprètera ses plus grands succès, parmi les 1000 chansons de son répertoire. Au cours de sa carrière, la star a vendu plus de 100 millions de disques et réuni 26 millions de spectateurs à ses concerts.

Ile de La Réunion - Hôtel Le Récif : un partenariat en musique

L’Hôtel Le Récif est désormais associé aux différents concerts populaires tenus dans l’île. Ainsi, le 3-étoiles de Naïade a été le partenaire de la venue de Francky Vincent à La Réunion. Ce chanteur guadeloupéen est connu pour ses chansons coquines et ses zouk sexy. En juillet 2009, il sort une double compilation appelée Mon fest’of. C’est dans le cadre de cette tournée qu’il était à La Réunion en juillet.

Autre partenariat en vue, celui de la tournée de La Fouine, rappeur français. Mes Repères, troisième album du rappeur, est sorti en février 2009 et a obtenu deux Disques d'Or. Un partenariat sera aussi assuré avec la venue d’Helmut Fritz à La Réunion en octobre. Ce dandy millionnaire allemand cartonne dans les clubs avec un titre décalé et blasé, Ca m’énerve. Ces partenariats permettent à l’Hôtel Le Récif d’accroître sa visibilité auprès des médias et du grand public. Ils renforcent également l’image dynamique et populaire de l’hôtel.

MyNaïade - Le « grand plus » de Diva

Dans cette rubrique écrite à la 1ère personne, les clients ont libre cours pour raconter leur séjour dans un de nos hôtels. Une opportunité qu’a saisie Stéphane Schlosser, client français, après un séjour réussi à Diva avec son épouse.

« J’ai choisi Diva en raison de la réputation de l'excellence du service mauricien. J’ai beaucoup voyagé et j’ai donc eu l'occasion de séjourner dans de superbes établissements. Bien que ces hôtels étaient exceptionnels, aucun n'avait ce ‘petit’ ou plutôt ‘grand plus’ qu'a Diva ! »

Un accueil exceptionnel

Tout d'abord, l'arrivée à l'aéroport de Malé est très bien organisée. J’ai été accueilli par notre interlocuteur du Diva qui, immédiatement, nous a "épargné" toutes les démarches administratives. Puis, c’est le départ en hydravion. A ce moment, commence le Rêve décrit dans les brochures de Naïade ...

A l’arrivée, nous avons été dirigés vers la Réception où il n'y a eu aucun moment d'attente. Une parfaite organisation et un temps maîtrisé. Nous avons découvert lors de notre transfert en petite voiture vers notre bungalow, un jardin extraordinaire, un personnel souriant et qui ne se forçait pas. J'insiste sur ce point très, très important. Le site est merveilleusement entretenu.

Formidables restaurants

Nous avons fréquemment dîné au Noo et tenons à féliciter les personnes suivantes :
- Dawn : Elle a la douceur que l'on recherche.
- Godi : Le Chef d'Orchestre de toute cette équipe qui arrive au bon moment. Le 7ème sens du Noo...
- Sanoj : Ce serveur mauricien qui s'occupe de vous avec humour. Tout dans la finesse et la joie de vivre. Il nous a convaincu d'aller sur l'Ile Maurice, ce que nous ferons prochainement!

- Tous les cuisiniers sont très sympas et serviables !
Au Senses : ils se sont dépassés pour faire, à mon épouse, une cuisine non épicée, non "Tandoori", non "Curry" alors que le restaurant est spécialisé ! Ça, c'est du service : proposer une autre cuisine, ou du moins des plats retravaillés, à une cliente qui n'aime pas celle qui est normalement servie !!!

Une équipe aux petits soins
Que dire de notre Jardinier qui, bien que ne parlant pas anglais, ensoleillait notre journée dès notre sortie du bungalow ! Le directeur est adorable et très accessible. Le Directeur de la Restauration est très sympa et salue les clients tous les jours ! On apprécie.
Un mot spécial pour Mohammed, guide excursions et responsable des Relations Clients. Nous avons vécu des moments extraordinaires, grâce à lui et toute l'équipe du Dhoni.

La conclusion du bonheur
Quoi vous dire d'autre ? Qu'il est des voyages qui restent gravés dans la mémoire et celui-ci est pour nous, le plus beau que nous ayons fait.
Que nous souhaitons une longue et heureuse vie à la Diva...

Testé pour vous : Legends - Goûtez au feng-shui au Karma

Le feng-shui est une expérience à vivre pour tous les sens. Ainsi, cette philosophie ancestrale chinoise détermine, non seulement l’aménagement des chambres et suites mais elle imprègne aussi les saveurs proposées par l’hôtel. Le chef Jean-Jacques Ugé a choisi de créer un menu Feng-Shui au Karma. Car il se sent bien au Legends. « J’ai eu un coup de cœur pour le Legends. Il existe quelque chose d’indéfinissable dans l’atmosphère de cet hôtel. La cuisine reflète aussi un état d’esprit», déclare-t-il.

Ce menu feng-shui s’appuie donc sur les Cinq Eléments : Bois, Feu, Métal, Terre, Eau. Le Chef Ugé a su user de subtilité pour l’intégration de ces éléments dans sa cuisine. La présentation des plats participe également à l’univers feng-shui voulu par le chef. Un piment d’un rouge éclatant vient rappeler l’Elément Feu. Le Métal est représenté par les baguettes chinoises en métal argenté. Le menu s’articule également autour des Cinq Eléments. L’offre de Bois comprend, entre autres, une rougaille de thon rouge à la coco fraîche, un méli-mélo de germes et fines herbes du jardin, eau naturelle acidulée au limon. L’Eau se traduit dans une mousse noire amère au gingembre et à la cardamone, olive de Sfax en confit, chantilly au chocolat blanc et mascarpone. Ou tout savoureusement dans un cheese cake à la fleur d’hibiscus, huile essentielle de romarin et son coulis de pitayas. Au final, ce menu feng-shui est à composer en choisissant les plats répartis sous les différents éléments. Une composition pour équilibrer les forces et les saveurs en présence. Le résultat est une harmonie qui se déguste et un savoureux bien-être.

Le saviez-vous? Un Forfait Tout Inclus au Tamassa

Dès novembre, Tamassa propose un Forfait Tout Inclus, une offre complète et riche en activités. Une formule qui permettra aux clients de profiter de Tamassa et ses nombreuses facilités : spa, gym, sports nautiques, sports, balades en pleine nature, discothèque entre autres. L’offre ravira aussi les gourmands qui découvriront les menus proposés au Show, à Playa sans oublier les savoureux casse-croute dans la journée.

Pour en savoir plus, voici ce que ce forfait inclut :

Repas

Le petit déjeuner est servi au Restaurant Show (07h00 – 10h30)

Le déjeuner est servi au Restaurant Show ou à Playa, ou une réservation d'un panier picnic peut se faire sur la plage

Le dîner est servi au Show Restaurant ou à Playa

Délicatesse au B Bar

Menu Casse Croûte (entre midi and 3 p.m)

Pâtisseries & crêpes (entre 3 p.m. and 5 p.m)

Boissons

Spiritueux embouteillés localement

Vins importés

Bières, boissons gazeuses, jus et eau

Mini Bar

Bières, vins rouge & blanc, boissons gazeuses, jus et eau

Service

Service en chambre (supplément service plateau applicable)

Activités nautiques

Ski nautique

Planche à voile et mini-voiles et kayaks

Embarcation à pédales, plongée en apnée, bateau à fond de verre

Aquagym & aérobics d’après le planning de l’hôtel

Activités terrestres

Tennis (équipement fourni)

Volley de plage, pétanque, vélos, tennis de table

Gym

Club d’enfants & Centre d’activités

Tilapia pour les enfants de 3 à 11 ans

Centre d’activités pour les adolescents à partir de 12 ans

Ile en fête

Accès gratuit à la boîte de nuit

People : Des reines de beauté en visite

Renata Langmannova, Miss République Tchèque 2006 et Zuzana Jandova, Miss République Tchèque 2008 ont passé quelques jours à Maurice et ont choisi de résider aux Pavillons et au Legends. Ce voyage a été organisé avec la collaboration de la MTPA.
Au cours de leur séjour dans nos hôtels, les deux jeunes femmes ont pu découvrir les différents restaurants. Ainsi au Pavillons, elles ont découvert le menu à 4 mains proposé par Nipa tandis qu'au Legends, elles ont savouré le menu feng shui composé au Karma. Renata et Zuzana ont également pu s’offrir une pause bien-être et profiter des Soins Signatures des spas Nymphéa aux Pavillons et Qi au Legends. Elles ont terminé leur séjour chez nous avec une sortie en bateau.

Naïade Events - Le calendrier

- Triathlon de l’océan Indien le 8 novembre

Une compétition internationale de triathlon se déroulera entre Tamassa et Le Morne. Au programme: natation, vélo et course. Ce sera le plus beau triathlon du monde, promettent les organisateurs. Les Français Olivier Marceau, champion du monde 2000 et Nathalie Simon, célèbre triathlète y participeront.

- Cyclisme Look Premium du 08 au 15 Novembre (2ème Edition)

430 km en 5 étapes pour découvrir les sublimes routes de l’Ile Maurice en compagnie d’un champion de la discipline! Laurent Jalabert et Nathalie Simon ont participé à la première édition avec Look Cycle comme partenaire! Ils répondront présents pour la seconde édition.

Pour participer à ces événements, contactez Albert d’Unienville de Naïade Events sur albert.dunienville@naiade.com.